世界豆类日
世界豆类日，是每年2月10日庆祝的联合国节日，旨在提高公众对豆类营养价值的认识，并推动其在粮食安全和营养方面的作用。
- 节日名称：世界豆类日（World Pulses Day）
- 时间：每年2月10日
- 主办机构：联合国粮食及农业组织（FAO）
节日历史来源
世界豆类日的起源可以追溯到2013年，当时联合国大会宣布2016年为“国际豆类年”。这一倡议由布基纳法索发起，并得到全球100多个国家的支持，旨在强调豆类在可持续农业和粮食安全中的关键作用。国际豆类年取得了巨大成功，提高了人们对豆类益处的认识。
为了延续这一势头，联合国大会于2018年12月通过决议，将每年的2月10日定为“世界豆类日”。 这一决议由联合国粮食及农业组织（FAO）主导，旨在通过持续的全球行动，将豆类重新纳入世界各地的农业生产系统，并鼓励人们更多地消费豆类。
节日的意义
世界豆类日致力于提高公众对豆类益处的认识，并鼓励其生产和消费。 豆类是蛋白质、纤维、维生素和矿物质的极佳来源，是全球数百万人的重要食物来源。它们还有助于促进可持续农业，因为它们可以固定土壤中的氮，减少对合成肥料的需求，并改善土壤健康。
节日庆祝方式
世界各地以各种方式庆祝世界豆类日。 联合国粮农组织每年都会组织一个主题活动，重点关注豆类在实现可持续发展目标方面的作用。 世界各地的政府、组织和个人也组织各种活动，如：
- 举办研讨会、会议和展览，以提高人们对豆类益处的认识
- 在学校和社区开展教育项目
- 推广以豆类为基础的传统食谱
- 组织烹饪比赛和美食节
- 在社交媒体上传播关于豆类的信息
豆类的益处
豆类拥有众多益处，使其成为人类和地球的理想食物：
- 营养丰富: 豆类富含蛋白质、纤维、铁、锌和其他必需营养素，是素食者和纯素食者的极佳蛋白质来源。
- 促进健康: 豆类有助于降低患心脏病、中风、2型糖尿病和某些类型癌症的风险。
- 环境友好: 豆类可以固定土壤中的氮，减少对合成肥料的需求，并促进土壤健康。
- 经济实惠: 豆类是一种经济实惠的食物来源，特别是与肉类相比。
- 种类繁多: 豆类种类繁多，包括扁豆、豆类、鹰嘴豆和豌豆，可以用于各种菜肴。
通过庆祝世界豆类日，我们可以共同努力，提高人们对豆类益处的认识，并促进其在粮食安全、营养和可持续发展中的作用。